Sosialisasi Pemanfaatan Kelapa Menjadi Produk Virgin Coconut Oil (VCO) di Pekon Way Nipah
DOI:
https://doi.org/10.22437/jpm.v6i1.44782Keywords:
diversifikasi produk, virgin coconut oil, pemberdayaan masyarakatAbstract
Pekon (Desa) Way Nipah, Kecamatan Pematangsawa, Kabupaten Tanggamus, Lampung dengan potensi kelapa yang melimpah, memiliki peluang besar untuk meningkatkan produktivitas melalui pengolahan kelapa. Namun, masyarakat masih belum memiliki pengetahuan dan keterampilan yang memadai untuk menghasilkan produk kelapa yang berkualitas. Penghasilan dari penjualan buah kelapa belum maksimal untuk membantu perekonomian para petani perkebunan kelapa di Pekon Way Nipah. Diperlukan diversifikasi produk, yaitu pengolahan kelapa menjadi berbagai produk turunan dengan nilai jual yang lebih tinggi. Mengolah kelapa menjadi produk turunan seperti Virgin Coconut Oil (VCO) petani dapat memperoleh keuntungan yang lebih besar dan meningkatkan ketahanan ekonomi mereka. Program kerja ini bertujuan untuk memberikan edukasi dan pelatihan kepada masyarakat Pekon Way Nipah tentang manfaat dan proses pembuatan VCO, dengan harapan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah VCO. Langkah ini sejalan dengan upaya pemerintah dalam meningkatkan nilai tambah produk pertanian dan meningkatkan kesejahteraan para petani.
Downloads
References
Badan Pusat Statistik. (2024a). Luas Tanaman Perkebunan Menurut Provinsi (Ribu Hektar), 2023. Badan Pusat Statistik Indonesia. https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTMxIzI=/luas-tanaman-perkebunan-menurut-provinsi.html
Badan Pusat Statistik. (2024b). Produksi Tanaman Perkebunan (Ribu Ton), 2023. Badan Pusat Statistik Indonesia. https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MTMyIzI=/produksi-tanaman-perkebunan.html
Food, W. (1959). World Food and Agriculture. In The Lancet (Vol. 274, Issue 7102). https://doi.org/10.1016/S0140-6736(59)91820-3
Hakim, W. A. F. H. and S. N. F. H. and H. H. M. Z. F. (2020). Kajian: karakter, proses dan potensi virgin coconut oil (VCO) sebagai pangan fungsional. Jurnal Science, Technology, and Entrepreneurship, 2(2), 1–5.
Hasibuan, R. R. H. and J. N. Q. C. F. (2018). Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Dengan Menggunakan Cara Tradisional. Martabe Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(3), 128.
Mela. (2021). Virgin Coconut Oil (VCO): Production, Advantages, and Potential Utilization in Various Food Products. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, 40(2), 24–29.
Melati, N. A. P. M. and A. K. (2020). Review: Asam Lemak Virgin Coconut Oil (VCO) dan Manfaatnya untuk Kesehatan. Jurnal Agrinika, 4(1), 1–4.
Nury, D. F., Yunita Fahni, Y., Yuniarti, R., Achmad, F., Deviany dan Variyana, Y. (2023). Pengolahan Kelapa Menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Metode Fermentasi Sederhana. Journal of Industrial Community Empowerment, 2(2), 30-36.
Pramitha, W. (2021). Pemanfaatan Virgin Coconut Oil (VCO) dalam Kehidupan Sehari-hari di Desa Cemagi Badung Bali. Jurnal Pengabdian UNDIKMA, 2(1), 24–29.
Widyasari, R. K. H. H. and H. A. F. & L. K. (2021). Teknologi Tepat Guna Pada Industri Virgin Coconut Oil. Buletin Udayana Mengabdi, 20(1), 1–6.
World Bank. (2024). Indonesia Coconuts, fresh or dried exports by country in 2023. https://wits.worldbank.org/trade/comtrade/en/country/IDN/year/2023/tradeflow/Exports/partner/ALL/product/080110?utm_source=chatgpt.com
Yulvianti, M., Ernayati, W.,Tarsono, M. Alfian, R. (2015). Pemanfaatan Ampas Kelapa Sebagai Bahan Baku Tepung Kelapa Tinggi Serat dengan Metode Freeze Drying, Jurnal Integrasi Proses. 5(2), 101 - 107
Zulfadli., T. (2018) Kajian Sistem Pengolahan Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) dengan Metode Pemanasan. International Journal of Natural Sciences and Engineering. 2(1), 34-41
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Feerzet Achmad, Fajar Ezra Sitorus, Laurentsius Stevence Manalu, Riristiani Sinurat, Dara Alya Deenanti, Juro Dufan Saragih, Oki Alfernando
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
