Mudawaroch, R. E., & Rinawidiastuti, R. (2025). Pemanfaatanan Tepung Umbi Lokal Sebagai Filler Bakso Ditinjau dari Kualitas Fisiko-kimia dan Organoleptik: The Utilization of Local Tuber Flour as a Meatball Filler Reviewed from Physico-chemical and Organoleptic Quality. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 28(2), 130–142. https://doi.org/10.22437/jiiip.v28i2.38852