Mudawaroch, Roisu Eny, and Rinawidiastuti Rinawidiastuti. 2025. “Pemanfaatanan Tepung Umbi Lokal Sebagai Filler Bakso Ditinjau Dari Kualitas Fisiko-Kimia Dan Organoleptik: The Utilization of Local Tuber Flour As a Meatball Filler Reviewed from Physico-Chemical and Organoleptic Quality”. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan 28 (2):130-42. https://doi.org/10.22437/jiiip.v28i2.38852.