Mudawaroch, R. E. and Rinawidiastuti, R. (2025) “Pemanfaatanan Tepung Umbi Lokal Sebagai Filler Bakso Ditinjau dari Kualitas Fisiko-kimia dan Organoleptik: The Utilization of Local Tuber Flour as a Meatball Filler Reviewed from Physico-chemical and Organoleptic Quality”, Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 28(2), pp. 130–142. doi: 10.22437/jiiip.v28i2.38852.