Hatta W, Hermanianto J, Maheswari RR. Karakteristik Daging dengan Penambahan NaCl pada Berbagai Waktu Aging Post Mortem. jiiip [Internet]. 2011 May 1 [cited 2026 Apr. 17];9(2):258-66. Available from: https://www.online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/577