Profil Nutrisi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Tambak Intensif dan Tambak Tradisional

Authors

  • Husnul Khatimah Ramli Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Universitas Khairun
  • Eka Aprianti Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Universitas Khairun
  • Putinur Putinur Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Peternakan, Universitas Jambi
  • Riris Roiska Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Fakultas Peternakan Universitas Jambi
  • M. Aksa Azis Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Universitas Khairun

DOI:

https://doi.org/10.22437/mjf.v2i01.41900

Keywords:

Litopenaeus vannamei, nutrisi kimia, tambak tradisional, tambak intensif

Abstract

Udang vaname merupakan komoditi unggulan sektor perikanan di Indonesia. Udang vaname dikenal memiliki kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh manusia. Penelitian ini dilakukan untuk melihat nutrisi kimia dari udang vaname yang dibudidayakan pada tambak intensif dan tambak tradisional. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa kandungan protein udang vaname tambak tradisional lebih tinggi dibandingkan udang vaname tambak intensif. Hasil kadar air, kadar abu, dan kadar lemak pada udang vaname tambak intensif dan tambak tradisional tidak berbeda nyata. 

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adibrata, S., Lingga, R., Nugraha, M. A. (2022). Penerapan blue economy dengan budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei). Journal of Tropical Marine Science, 5(1). doi:10.33019/jour.trop.mar.sci.v5i1.2964.

Adijaya, D., Haliman, Widodo, R. (2005). Udang Vannamei:Pembudidayaan dan Prospek Pasar Udang Putih yang Tahan Penyakit. Yayasan Bina Swadaya.

Amri, K., Kanna, I. (2008). Budidaya Udang Vanname Secara Intensif, Semi Intensif dan Tradisional. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Effendi, I. (2016). Budidaya Intensif Udang Vaname Litopenaeus Vannamei di Laut: Kajian Lokasi, Fisiologis dan Biokimia. Institut Pertanian Bogor., siap terbit.

Ge, H. X., Ni, Q., Li, J., Li, J. T., Chen, Z., & Zhao, F. Z. (2019). Integration of white shrimp (Litopenaeus vannamei) and green seaweed (Ulva prolifera) in minimum-water exchange aquaculture system. Journal of Applied Phycology, 31, 1425-1432. doi:10.1007/s10811-018-1601-4.

Gunadi, Sumardika, P., Basino, Sita, B. K., Mulyoto, M. (2014). Penanganan Udang Pasca Panen. Jakarta: STP Press Jakarta.

Irianingrum, N., Parlinggoman, B. R., & Herjayanto, M. (2023). Teknik Produksi Naupli Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di PT. Tri Karta Pratama, Carita, Pandeglang, Banten. JAGO TOLIS: Jurnal Agrokompleks Tolis, 3(3), 144-152. doi:10.56630/jago.v3i3.309.

Jacoeb, A. M., & Hamdani, M. (2010). Perubahan komposisi kimia dan vitamin daging udang ronggeng (Harpiosquilla raphidea) akibat perebusan. Buletin Teknologi Hasil Perikanan. 11(2).

Li, X., Wang, Y., Li, H., Jiang, X., Ji, L., Liu, T., & Sun, Y. (2021). Chemical and quality evaluation of Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei: Influence of strains on flesh nutrition. Food Science & Nutrition, 9(10), 5352-5360. doi:10.1002/fsn3.2457.

Maulana, D., & Nazlia, S. (2022). Analisis tingkat produksi dan pendapatan usaha budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei) tambak intensif di Kecamatan Baitussalam Kabupaten Aceh Besar. MAHSEER: Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan, 4(2), 39-42. doi:10.55542/mahseer.v4i2.248.

Ngginak, J., Semangun, H., Mangimbulude, J. C., & Rondonuwu, F. S. (2013). Komponen senyawa aktif pada udang serta aplikasinya dalam pangan. Sains Medika: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan, 5(2), 128-145. doi:10.30659/sainsmed.v5i2.354.

Nurjanah, Taufiqurrahman, Nurhayati, T., Muryanto. (2010). Chemical Composition and Vitamin A, B1, B2, B3 of Carp Fish Flesh (Osphronemus gouramy) at Various Size. AKUATIK-Jurnall Sumberdaya Perairan. 4(1):10–13.

Pusat Data Statistik. (2023). Produksi Perikanan, Kelautan dan Perikanan. Jakarta. [diakses 2024 Feb 4]. https://statistik.kkp.go.id/.

Sipahutar, Y. H., Ramli, H. K., Kristiani, M. G. E., Prabowo, D. G., Suryanto, M. R., & Pratama, R. B. (2019, December). Chemical composition of whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) cultivated from intensive farming and traditional farming at Bulukumba regency, South Sulawesi. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Vol. 399, No. 1, p. 012125). IOP Publishing. Sri Purwaningsih. 1995. Teknik Pembekuan Udang-Pengawetan. Jakarta: Penebar Swadaya.

Verdian, A. H., Witoko, P., & Aziz, R. (2020). Komposisi kimia daging udang vanamei dan udang windu dengan sistem budidaya keramba jaring apung. Jurnal Perikanan Terapan, 1(1). doi:10.25181/peranan.v1i1.1479.

Winarno, F. G. (2017). Transportasi Ikan Hidup. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Downloads

Published

2025-04-30

How to Cite

Ramli, H. K., Aprianti, E., Putinur, P., Roiska, R., & Azis, M. A. (2025). Profil Nutrisi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Tambak Intensif dan Tambak Tradisional. Mantis Journal of Fisheries, 2(01), 14–18. https://doi.org/10.22437/mjf.v2i01.41900

Issue

Vol. 2 No. 01 (2025): April 2025

Section

Articles

License

This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.

You are free to:

  • Share — copy and redistribute the material in any medium or format for any purpose, even commercially.
  • Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.


Under the following terms:

  • Attribution — You must give appropriate credit , provide a link to the license, and indicate if changes were made . You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
  • No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.